خاثر Khather كلمة أردنية كلمة تعني اللبن ولها مرادفات بالهجة العامية مثل (الرايب) وهو مايشتق او يستخلص من الحليب بعد وضعه على النار قليلاً مع التحريك ثم تركة لفترة من الزمن ليتماسك .