كسكاس

الجزء العلوي من ماعون إعداد الكسكس , و هو قدر على شكل مصفاة حديدية قاعدتها مليئة بالثقوب توضع فوق المقفول او البرمة (قدر فوهتها مطابقة لقاعدة الكسكاس) و تستعمل لطهي الأكل بالبخار .

كَسْكَاسْ مشتقة من كُسْكُسْ (كَسَكْسُو بالأمازيغية) وهي أكلة جزائرية مشهورة تحضّر أساسا بالقمح و تطهى على البخار تعود جذورها الى مملكة نوميديا (الشمال الجزائري) أين وجد علماء الآثار أقدم أدوات لتحضير الكسكس في منطقة تيارت .

الكُسْكُسْ بالدارجة الجزائرية يسمّى "الطّْعَامْ" .