زلافة Zelafa كلمة جزائرية الزلافة و جمعها زلايف وهي صحن كبير مقعر يوضع فيه الكُسكُس أو البَرْكُوكِسْ. - يُسمي سكان الخليج الزلافة بـ السلطانية أو الزبدية أو الوعاء. - تناولت الأكل من الزلافة بدل الصحن.