بيتيفور

البيتيفور في العراق هو نوع من الحلويات والمعجنات الهشة والناعمة التي تُقدم عادةً مع الشاي. تتكون عجينته بشكل أساسي من الطحين والزبدة والسكر والبيض، وتُشكّل بقوالب أو كيس حلواني وتُزين بالمربى أو الشوكولاتة، وهو من الحلويات الشائعة جداً في أيام الأعياد.

الكلمة ذات أصل فرنسي (Petits fours) وتعني حرفياً "الفرن الصغير". سُميت بهذا الاسم قديماً في فرنسا لأن الطهاة كانوا يستغلون حرارة الفرن الهادئة (بعد الانتهاء من خبز الوجبات الرئيسية) لخبز هذه القطع الصغيرة والناعمة.