مكدوس

المكدوس أكلة دمشقية تشتهر بها سوريا يستعمل في صناعة المكدوس البادنجان الصغير و له موسم خاص و تحضير الفتة التي تحتوي
على الفلفل الاحمر و الثوم مهروس و مملح و الجوز البلدي و زيت الزيتون
و يشتهر الدمشقيون بصناعته منذ القدم و هو يدخل في اطار المونة بمعنى المؤنة التي تحضر في اواخر ايلول الى اواخر تشرين الاول
ليستعمل في الشتاء و لكل فصول السنة يحضر بكميات كبيرة و يحفظ مغمورا في الزيت لمدة طويلة